ΚΡΑΣΙ

krasia2

Λευκό Κρασί

Ποικιλία : Chardonnay

Σε σχέση με το κρασί:

Καλλιεργείται σε υψόμετρο 500μ ,σε πετρώδες χωράφι πλούσιο σε μέταλλα

Διαθέτει πιστοποίηση βιολογικού αμπελώνα

Σερβίρεται στους 12-13 βαθμούς κελσίου

Σε σχέση με την ποικιλία:

Διασημότερη ποικιλία του κόσμου για την παραγωγή λευκού κρασιού

Τα αρώματά του ποικίλουν ανάλογα με τα μέταλλα του εδάφους και το υπάρχον κλίμα

Εξαιρετική ποιότητα

Χαμηλή οξύτητα

Δυνατό άρωμα (φρουτώδες)

Πλούσια/Ντελικάτη γεύση

Συνδυάζεται με πουλερικά, χοιρινό, θαλασσινά και φρουτα.

Κόκκινο κρασί

Ποικιλίες :
Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc

Σε σχέση με το κρασί :
βλέπε «Λευκό κρασί» Σερβίρεται στους 15-18 βαθμούς κελσίου.

Σε σχέση με τις ποικιλίες :

Merlot:
το όνομά του βγαίνει από τη γαλλική λέξη merle που σημαίνει «μαύρο πουλί» αναφερόμενο στο χρώμα του σταφυλιού που είναι σκούρο μπλε.

διαθέτει απαλότητα και φρεσκάδα

συνδυάζεται άψογα με την ποικιλία Cabernet Sauvignon

πλούσιο σώμα  υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ

αρώματα αγριοκέρασου, δαμάσκηνου και βατόμουρου

χαμηλή οξύτητα

συνδυάζεται άριστα με κοτόπουλο και ελαφρώς πικάντικα κόκκινα κρέατα

Cabernet-Sauvignon:

πλούσιο σώμα

υψηλές τανίνες (αντιοξειδωτικά, δίνουν στο κρασί μια στυφή γεύση )

υψηλή οξύτητα

άρωμα φραγκοστάφυλου

υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ

συνδυάζεται με ελαφρά και ντελικάτα πιάτα, πιάτα με μαύρο πιπέρι , κόκκινα κρέατα στο γκριλ ή καπνιστά , μαύρη σοκολάτα και διάφορα τυριά όπως το τσένταρ ,η μοτσαρέλα και τα μπλε τυριά.

Syrah:

πλούσιο σώμα και έντονο χρώμα

μέτρια οξύτητα

αρώματα βατόμουρου, μύρτιλου, φραγκοστάφυλου / πικάντικη επίγευση.

υψηλές τανίνες

συνδυάζεται με τυριά, φρούτα, κόκκινο κρέας

Cabernet-Franc

χαρίζει στο κρασί πικάντικα αρώματα

φρουτώδη γεύση

ισορροπημένες τανίνες

ελαφρύ

συνδυάζεται με πουλερικά, με κόκκινα κρέατα, ανατολίτικη και ελληνική κουζίνα

Το κρασί παρασκευάζεται με την ανάμιξη των παραπάνω ποικιλιών.